矾土水泥的主要矿物有CaO.Al2O3、CaO.2Al2O3和2CaO.Al2O3.SiO2。此外，铝矾土原料中含有Fe2O3、TiO2等杂质，还会生成2CaO.Fe2O3、4CaO.Al2O3.Fe2O3和CaO.TiO2等。有时因烧结反应达不到平衡还会有C12A7存在。
在铝酸盐水泥中，能发生水化反应生成水硬性水化物的矿物是CA、CA2、C12A7和C4AF。其凝结和硬化速度如下：CA2<CA<C12A7。C12A7是一种水化速度很快的瞬凝矿物，CA具有正常的水化速度，凝结硬化速度适宜，而CA2水化速度缓慢，凝结硬化时间较长。
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